ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ
Από το 1957, μαζί στα αμπέλια.
Cantina Montelliana e dei colli Asolani
Στην καρδιά της Marca Trevigiana, στους πρόποδες των Colli Asolani και της περιοχής Montello, βρίσκεται η Cantina Montelliana — ένας συνεταιρισμός 400 αμπελοκαλλιεργητών, που παράγει Prosecco DOC, DOCG και άλλα κρασιά με υψηλή οργανοληπτική αξία.
Περιοχή
Ταυτότητα, τυπικότητα, βαθύς δεσμός με τον τόπο.
Ένας τόπος πλούσιος σε παράδοση, που γεννά κρασιά με μοναδική και αδιαμφισβήτητη ταυτότητα. Τα κρασιά του κτήματος οφείλουν τον χαρακτήρα τους εξ ολοκλήρου σε αυτά τα χώματα.
Asolo Prosecco DOCG
Η περιοχή των λογγών του Asolo, στην Alta Marca Trevigiana, είναι γνωστή για την πλούσια ιστορία, την παράδοση, την τέχνη και τα εξαιρετικά κρασιά της. Εδώ, η αμπελοκαλλιέργεια ανθίζει εδώ και αιώνες και η οινοπαραγωγή αποτελεί μια από τις πιο αναγνωρισμένες στον κόσμο.
Από τον συνδυασμό παράδοσης και καινοτομίας, αλλά και από την ιδανική ισορροπία κλίματος και εδαφών, γεννιούνται κρασιά με μοναδικά και ασύγκριτα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Τα κρασιά της περιοχής απέκτησαν την αναγνώριση DOC Montello e Colli Asolani το 1977, ενώ το Asolo Prosecco Superiore απέκτησε το DOCG τον Ιούνιο του 2009 και το Montello Rosso τον Οκτώβριο του 2011.
Κατακτώντας κορυφαίες θέσεις σε σημαντικούς εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς, τα κρασιά αυτά κερδίζουν συνεχώς νέο κοινό στην Ευρώπη και πέρα από αυτήν — χάρη στην αυθεντικότητά τους και τον βαθύ δεσμό τους με τον τόπο καταγωγής τους.
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Το Asolo Prosecco Superiore DOCG προέρχεται από σταφύλια Glera, καλλιεργημένα στους λόφους των 19 δήμων των περιοχών Montello και Colli Asolani. Οργανοληπτικά, το κρασί παρουσιάζει κομψότητα, λεπτότητα, δροσερό, φρουτώδες και ανθικό άρωμα.
Ανάλογα με το έδαφος προέλευσης, αναδεικνύει νότες από εσπεριδοειδή (λεμόνι, κίτρο), μέλι, ώριμο μήλο και λευκά άνθη.
Η αρωματική του σταθερότητα και η τέλεια αρμονία ανάμεσα στην οξύτητα και τη γευστική του αλμύρα μαρτυρούν την απόλυτη σύνδεση του κρασιού με τον τόπο προέλευσής του — προϊόν μιας μοναδικής πεδοκλιματικής συνθήκης.
Η απαλή γεύση, το διακριτικό σώμα, οι βελούδινες και κρεμώδεις φυσαλίδες του, γεμάτες ζωντάνια, το καθιστούν ένα εξαιρετικά ευχάριστο και εύκολο στην κατανάλωση κρασί.
Treviso Prosecco DOC
Από το 2009, το Prosecco διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (DOC), η οποία εγγυάται την ποιότητα του πιο διάσημου ιταλικού αφρώδους κρασιού στον κόσμο.
Το Prosecco DOC αποτελεί την κύρια ονομασία και μπορεί να φέρει την ειδική ένδειξη Treviso ή Trieste όταν ο τρύγος, η οινοποίηση και η εμφιάλωση πραγματοποιούνται αποκλειστικά μέσα σε αυτές τις δύο επαρχίες.
Η ένδειξη DOC σημαίνει ότι το Prosecco παράγεται σύμφωνα με αυστηρό κανονισμό, σε συγκεκριμένη γεωγραφική ζώνη με ιδανικές περιβαλλοντικές συνθήκες.
Το Prosecco DOC παράγεται κυρίως από την ποικιλία Glera, μια αυτόχθονη ποικιλία της βόρειας Ιταλίας, γνωστή ήδη από τη ρωμαϊκή εποχή. Η Glera δίνει μεγάλες, επιμήκεις ρώγες με κιτρινοχρυσό χρώμα και βλαστούς στο χρώμα του φουντουκιού. Η καλλιέργειά της απαιτεί στοχευμένες πρακτικές όπως κάθετη ανάπτυξη, αφαίρεση πλεονάζουσας βλάστησης και προσεκτικό κορυφολόγημα ώστε να επιτευχθεί το ιδανικό μικροκλίμα για τον σχηματισμό αρωμάτων. Επιπλέον των Glera, μπορούν να χρησιμοποιηθούν συμπληρωματικά έως 15% άλλες ποικιλίες εντός ζώνης DOC: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio και Pinot Nero (οι λευκές εκδοχές τους).
Treviso Prosecco Superiore DOC
Το Prosecco DOC Treviso είναι το σύμβολο μιας απλής αλλά εκλεπτυσμένης απόλαυσης. Ένα κλασικό αφρώδες για να μοιράζεται κανείς με φίλους και οικογένεια.
Με τα ανθικά και φρουτώδη αρώματά του και τη φρέσκια, ανάλαφρη και ζωηρή γεύση του, αποτελεί το ιδανικό κρασί για κάθε γιορτινή ή χαρούμενη περίσταση.
Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ
Ιδρυμένη το 1957, στους πρόποδες των λόφων Montello και Colli Asolani, η Cantina Montelliana γεννήθηκε από το όραμα μιας ομάδας αφοσιωμένων αμπελουργών που πίστεψαν στη δύναμη της συλλογικότητας. Αυτό που ξεκίνησε ως ένας μικρός συνεταιρισμός εξελίχθηκε σε μια ζωντανή κοινότητα άνω των 400 οικογενειών, καθεμία από τις οποίες καλλιεργεί τα αμπέλια της με φροντίδα, πάθος και σεβασμό στη γη.
Η δημιουργία της Montelliana είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το terroir της. Οι κυματιστές πλαγιές της Marca Trevigiana, με τα μοναδικά τους εδάφη και το ήπιο κλίμα, προσφέρουν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της Glera και άλλων αυτόχθονων ποικιλιών. Κάθε τρύγος αντικατοπτρίζει όχι μόνο τον πλούτο του τόπου, αλλά και τη συσσωρευμένη γνώση και αφοσίωση που περνά από γενιά σε γενιά.
Από το αμπέλι μέχρι το κελάρι, το συνεταιριστικό μοντέλο διασφαλίζει ότι η παράδοση διατηρείται, ενώ παράλληλα αγκαλιάζονται οι σύγχρονες τεχνικές. Αυτή η ισορροπία ανάμεσα στην κληρονομιά και την καινοτομία επιτρέπει στη Montelliana να δημιουργεί Prosecco DOC, Asolo Prosecco DOCG και μια ευρεία γκάμα κρασιών που αποτυπώνουν κομψότητα και αυθεντικότητα. Κάθε φιάλη δεν είναι απλώς ένα κρασί· είναι η έκφραση μιας συλλογικής ταυτότητας, ένας δεσμός ανάμεσα στη φύση και τους ανθρώπους, και μια απόδειξη των διαχρονικών αξιών της συνεργασίας, της ποιότητας και της υπερηφάνειας για τον τόπο προέλευσης.
ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Στην καρδιά της Cantina Montelliana βρίσκεται ένας βαθύς σεβασμός προς το terroir και την παράδοση. Κάθε φιάλη αντικατοπτρίζει τον πλούτο του τοπίου της Marca Trevigiana, όπου το έδαφος, το κλίμα και το ανθρώπινο πάθος συνεργάζονται σε απόλυτη αρμονία. Αυτά είναι τα θεμελιώδη στοιχεία που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα και την αυθεντικότητα των δημιουργιών της Montelliana.
- Σταφύλια Glera — η βάση του Prosecco, προσφέροντας φρεσκάδα, λεπτά αρώματα και ζωηρή οξύτητα.
- Ποικιλίες Marca Trevigiana — όπως Verdiso, Perera, Bianchetta Trevigiana και άλλες που προσδίδουν βάθος και έντονη τοπική ταυτότητα.
- Εδάφη των Montello και Colli Asolani — πλούσια σε μέταλλα, με ποικίλες γεωλογικές δομές που χαρίζουν πολυπλοκότητα και δομή στα κρασιά.
- Ήπιο κλίμα των λόφων του Veneto — με ισορροπημένες βροχοπτώσεις και ηλιοφάνεια, που επιτρέπουν την παραγωγή υγιών και εξαιρετικά αρωματικών σταφυλιών.
- Τεχνογνωσία γενεών — η συλλογική εμπειρία περισσότερων από 400 οικογενειών, των οποίων η φροντίδα στην καλλιέργεια και τον τρύγο εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και αυθεντικότητα.
ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Υπερήφανοι για τη Βιώσιμη Αμπελοκαλλιέργεια
Το 2018, η Cantina Montelliana δημιούργησε έναν πειραματικό αμπελώνα περίπου 4 εκταρίων, φυτεύοντας δύο ποικιλίες PIWI — Souvignier Gris και Bronner — επιλεγμένες για την ανθεκτικότητά τους στις ασθένειες και για την υψηλή ποιότητα των κρασιών που παράγουν.
Οι PIWI ποικιλίες (από το γερμανικό Pilzwiderstandfähig, δηλαδή «ανθεκτικές στους μύκητες») είναι ποικιλίες προερχόμενες από τη Βόρεια Ευρώπη, οι οποίες με τα χρόνια έχουν διασταυρωθεί και επιλεγεί ώστε να αντέχουν στους δύο πιο επικίνδυνους μύκητες για τους αμπελουργούς: το ωίδιο και τον περονόσπορο. Η καλλιέργεια αυτών των νέων ποικιλιών θα μειώσει σημαντικά τον αριθμό των φυτοπροστατευτικών παρεμβάσεων (οι οποίες, αν απαιτηθούν, θα είναι αποκλειστικά βιολογικές) και κατά συνέπεια θα περιορίσει στο ελάχιστο την περιβαλλοντική επίδραση του έργου. Ενόσω αναμένουμε τα αποτελέσματα αυτής της πειραματικής διαδικασίας, προτείναμε στους συνεργάτες μας ένα νέο πρωτόκολλο που στοχεύει στον περιορισμό των παρεμβάσεων στο αμπέλι και στη μείωση της χρήσης χημικών ουσιών. Η ομόφωνη έγκριση του πρωτοκόλλου σηματοδότησε την έναρξη μιας σταδιακής μετάβασης προς μια πιο βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια.
Πιστή στον στόχο της προστασίας του περιβάλλοντος, η Cantina Montelliana ηγείται του έργου PV-sensing, το οποίο αφορά την πειραματική εφαρμογή ενός συστήματος που, μέσω καινοτόμων ηλεκτρονικών αισθητήρων, καταγράφει συνεχώς τα κλιματικά και περιβαλλοντικά δεδομένα μέσα στον αμπελώνα, ώστε να μπορεί να προβλέψει — και συνεπώς να προλάβει — τον περονόσπορο της αμπέλου.
Επιπλέον, εδώ και χρόνια, η εταιρεία αξιοποιεί τα 200 kW ηλεκτρικής ενέργειας που παράγονται από το φωτοβολταϊκό της σύστημα, με στόχο τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγικής διαδικασίας.
MONTELLIANA
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER
Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας και μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα, τις αποκλειστικές προσφορές και τα συναρπαστικά λανσαρίσματα προϊόντων. Εγγραφείτε τώρα και λάβετε όλο το παρασκήνιο απευθείας στο inbox σας.
Με την εγγραφή σας, συμφωνείτε να λαμβάνετε προωθητικά emails από την ProDrinks. Δεσμευόμαστε να μην κατακλύζουμε το inbox σας και να σας στέλνουμε μόνο τις πιο σχετικές και ενδιαφέρουσες ενημερώσεις. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Contact
Reach out to our friendly team. We’re ready to assist you and provide the support you need. Your input is important to us, and we look forward to hearing from you.
