Οι πηγές του Ξυνό Νερό είναι γνωστές εδώ και αιώνες. Ιστορικές αναφορές και η τοπική παράδοση μιλούν για τις τονωτικές ιδιότητές του και τον φυσικά ανθρακούχο χαρακτήρα του, πολύ πριν ξεκινήσει η οργανωμένη εμφιάλωση. Το 1953, οι φυσικές πηγές αναγνωρίστηκαν επίσημα ως θεραπευτικές, και το 1958 ιδρύθηκε στο χωριό η πρώτη σύγχρονη μονάδα εμφιάλωσης. Από τότε, το Ξυνό Νερό εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο αξιόλογα και καταξιωμένα μεταλλικά νερά της Ελλάδας, γνωστό για τη σταθερή ποιότητα και το φυσικά αφρώδες προφίλ του. Με δεκαετίες προσεκτικής διαχείρισης, συνεχίζει να εμφιαλώνεται κοντά στην πηγή, διατηρώντας τη φρεσκάδα που το έκανε διάσημο.