Η Comte de Montaigne γεννήθηκε στην καρδιά της Γαλλίας, πιο συγκεκριμένα στο Aube και είναι εμπνευσμένη από τη μακρά και συναρπαστική ιστορία αυτής της περιοχής. Τον 13ο αιώνα, ο Comte de Champagne, κατά την επιστροφή του από τις Σταυροφορίες, πήρε από την Κύπρο το πρώτο στέλεχος Chardonnay και το φύτεψε στα πραγματικά εδάφη της Comte de Montaigne. Ως εκ τούτου, η Comte de Montaigne θεωρείται μία από τις πιο αυθεντικές περιοχές παραγωγής σαμπάνιας.
+ ΠερισσότεραSidebar
ΟΙΝΟΙ - ΑΦΡΩΔΗ ΟΙΝΟΙ
-
Η Comte de Montaigne είναι πάθος, συγκίνηση, ζεστασιά, εγγύτητα, η χαρά της ζωής. Η πεμπτουσία του bon vivre.
Από τη γέννηση μέχρι σήμερα, κάθε άτομο στην Comte de Montaigne βάζει πάνω από όλα την ποιότητα, προσπαθώντας πάντα για το καλύτερο αποτέλεσμα. Αυτή η θέληση είναι η ίδια που οδηγεί την οικογένεια Revol και της επέτρεψε να παράγει μια σαμπάνια που είναι πολύ διαφορετική από τις άλλες, όπου η φινέτσα και η κομψότητα είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της.
+ Περισσότερα
Αν κοιτάξετε τον χάρτη της Γαλλίας, ακριβώς στην καρδιά, υπάρχει το Aube, μια μοναδική περιοχή γνωστή για την τέχνη, τον πολιτισμό, την ιστορία και τη φύση αλλά και για τους αμπελώνες της που εναλλάσσονται με δάση. Μια πανέμορφη περιοχή, πλούσια σε λόφους, πεδιάδες, ποτάμια, λίμνες και μέρη, όπου η τέχνη σε αφήνει άφωνο. Η ιδανική περιοχή για υπέροχες σαμπάνιες.
+ Περισσότερα
Η συγκομιδή στην Comte de Montaigne είναι ένα πραγματικό πάρτι, όπου όλοι συμμετέχουν με περηφάνια και όπου κάθε δράση γίνεται με φροντίδα, πολλή πολλή αγάπη, σκληρή δουλειά και πολύ μεράκι.
+ ΠερισσότεραCHAMPAGNE
Η Comte de Montaigne είναι μία σαμπάνια τόσο μοναδική όσο το σταφύλι Pinot Noir, τόσο πολύτιμη όσο οι άνθρωποι που τη φροντίζουν, τόσο διαφορετική όσο εκείνοι που την γεύονται.
-
Brut
Brut
Η έκφραση της φρεσκάδας της Comte de Montaigne.
Η Brut είναι η κατ' εξοχήν σαμπάνια απεριτίφ.
Ταιριάζει θεϊκά με σαλιγκάρια, καραβίδες, σολομό, ταρτάρ ψαριού και παρμεζάνα.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Ανοιχτό χρυσό χρώμα, πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Αρώματα μεγάλης έντασης, πλούσια και φρουτώδη. Αρώματα λευκών φρούτων όπως μήλο, αχλάδι και ροδάκινο.
Στόμα: Κυριαρχεί η φρεσκάδα, συνδυάζει αρμονικά τη στρογγυλότητα και το επίμονο μήκος.
Η ανάμειξη δύο συγκομιδών δίνει μεγάλη φρεσκάδα και φρουτώδη, ισορροπημένη γεύση. Έχει λεπτό μήκος και μεγάλη μεταλλικότητα.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Δοσολογία: Brut 7 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 9oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 3 χόνια
ΑγοράΣυσκευασία: Alc: 750ml 12% -
Extra Brut
Extra Brut
Η φιλοσοφική και γευστική κορύφωση. Η έκφραση της αγνότητας των φυσικών γεύσεων της Comte de Montaigne.
Η Extra Brut είναι σαμπάνια με φυσικές γεύσεις.
Ταιριάζει θεϊκά με στρείδια, οστρακοειδή, θαλασσινά και εκλεπτυσμένα τυριά.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Ανοιχτό χρυσό χρώμα, ζωηρό πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Τα αρώματα σαν πρώτη ένδειξη αποκαλύπτουν τα εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ και λεμόνι και στη συνέχεια γίνονται αντιληπτά τα αρώματα φρούτων όπως ροδάκινο, αχλάδι και μήλο.
Στόμα: Επιθετική και ζωηρή γεύση. Φαρδύ, μακρύ στόμιο που αφήνει πολύ καθαρό τελείωμα.
Αποκαλύπτει μια αίσθηση μεγάλης αγνότητας, αιχμαλωτισμένη σε όλη της τη φρεσκάδα, επιβεβαιώνοντας την οσφρητική εντύπωση. Συνδυάζει αρμονικά την οξύτητα, το μήκος και τη μεταλλικότητα.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Δοσολογία: Brut 3 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 11oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 3 χρόνια
ΑγοράΣυσκευασία: Alc: 750ml 12% -
Rosé
Rosé
Εκπληκτική και τολμηρή. Η φρουτώδης και οινώδης έκφραση του στυλ της Comte de Montaigne.
Ταιριάζει θεϊκά με επιδόρπια που έχουν ως βάση τα κόκκινα φρούτα, το καρπάτσιο από κρέας, τον τόνο και το σούσι.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Χρώμα απαλό χάλκινο, ζωηρό και πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Αρώματα κόκκινων φρούτων, σμέουρων και σταφίδων. Καθώς παλαιώνεται, τα αρώματα τείνουν προς τα μαύρα φρούτα και το βατόμουρο.
Στόμα: Σωματώδες, δομημένο, οινώδες που παραμένει φρέσκο. Συνδυάζει αρμονικά χαρακτήρα και μήκος.
Αποκαλύπτει μια αίσθηση ώριμων κόκκινων φρούτων, που αιχμαλωτίζονται σε όλη τους τη φρεσκάδα, επιβεβαιώνοντας την οσφρητική εντύπωση. Ένα φρέσκο και εκλεπτυσμένο φινίρισμα. Πολύ κομψό και ευχάριστο στο στόμα.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Pinot Noir 100%, φτιαγμένο από 100% Pinot Noir, χωρίς προσθήκη παλιού κρασιού
Δοσολογία: Brut 8 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 9oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 3 χρόνια
ΑγοράΣυσκευασία: Alc: 750ml 12% -
Blanc de Blancs
Blanc de Blancs
Η φινέτσα του Chardonnay στο αποκορύφωμά της. Η έκφραση μιας εξαιρετικής κομψότητας από την Comte de Montaigne.
Ταιριάζει θεϊκά με όλα τα πιάτα αν δεν είναι πολύ πικάντικα και ζαχαρούχα: πάπια, ψάρι, αστακός και ταρτάρ.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Ανοιχτό χρυσό χρώμα, ζωηρό και πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Έντονα φρουτώδες. Τα αρώματα στον πρώτο υπαινιγμό είναι εσπεριδοειδή, εξωτικά φρούτα και λευκά άνθη. Σε επαφή με τον αέρα, τα βουτυρώδη αρώματα ενισχύονται.
Στόμα: Μια λεπτή ισορροπία μεταξύ στρογγυλότητας και απαλότητας. Πολύ μακρύ, μεταλλικό και κομψό στο στόμα.
Αποκαλύπτει μια αίσθηση μεγάλης φινέτσας, αποτυπωμένη σε όλη της τη φρεσκάδα, επιβεβαιώνοντας την οσφρητική εντύπωση που μας δίνει.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Chardonnay 100%
Δοσολογία: Brut 7 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 9oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 5 χρόνια
ΑγοράΣυσκευασία: Alc: 750ml 12% -
Cuvée Spéciale
Cuvée Spéciale
Η πεμπτουσία του Pinot Noir. Η μοναδική και συναρπαστική έκφραση του στυλ της Comte de Montaigne.
Ταιριάζει θεϊκά με κυνήγι, φουά γκρα και τυριά.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Σκούρο χρυσό χρώμα, ζωηρό και πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Τα αρώματα στην πρώτη ένδειξη είναι καθαρά κόκκινα φρούτα. Σε επαφή με τον αέρα, τα αρώματα των μαύρων φρούτων ενισχύονται και συνοδεύονται από διακριτικά αρώματα μπαχαρικών και κρούστας ψωμιού.
Στόμα: Αποκαλύπτει μια ευρεία και λεπτώς δασωμένη αίσθηση, επιβεβαιώνοντας την οσφρητική εντύπωση. Μια λεπτή ισορροπία μεταξύ πολυπλοκότητας και φινέτσας.
Θα εκπλαγείτε από τις νότες του φρυγανισμένου ψωμιού. Μπορείτε να αντιληφθείτε υπαινιγμούς μήλων, ώριμων και αποξηραμένων φρούτων. Η εξαιρετική φρεσκάδα στον ουρανίσκο είναι επίσης αδιαμφισβήτητη και ενισχυμένη από την πολυπλοκότητα των λεπτών και κομψών φυσαλίδων.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Pinot Noir 100%
Δοσολογία: Brut 8 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 9oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 10 χρόνια
ΑγοράΣυσκευασία: Alc: 750ml 12%