Η φιλοσοφική και γευστική κορύφωση. Η έκφραση της αγνότητας των φυσικών γεύσεων της Comte de Montaigne.
Η Extra Brut είναι σαμπάνια με φυσικές γεύσεις.
Ταιριάζει θεϊκά με στρείδια, οστρακοειδή, θαλασσινά και εκλεπτυσμένα τυριά.
Γευστικές Νότες & Αρώματα
Μάτι: Ανοιχτό χρυσό χρώμα, ζωηρό πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.
Μύτη: Τα αρώματα σαν πρώτη ένδειξη αποκαλύπτουν τα εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ και λεμόνι και στη συνέχεια γίνονται αντιληπτά τα αρώματα φρούτων όπως ροδάκινο, αχλάδι και μήλο.
Στόμα: Επιθετική και ζωηρή γεύση. Φαρδύ, μακρύ στόμιο που αφήνει πολύ καθαρό τελείωμα.
Αποκαλύπτει μια αίσθηση μεγάλης αγνότητας, αιχμαλωτισμένη σε όλη της τη φρεσκάδα, επιβεβαιώνοντας την οσφρητική εντύπωση. Συνδυάζει αρμονικά την οξύτητα, το μήκος και τη μεταλλικότητα.
Τεχνική Ταυτότητα
Δομή: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Δοσολογία: Brut 3 G/L
Θερμοκρασία: περίπου 11oC
Δυνατότητα Παλαίωσης: 3 χρόνια